伊勢の地ビールレストラン　麦酒蔵

■　伊勢角屋麦酒　概要　■

名前の由来

弊社、二軒茶屋餅角屋本店の創業はおよそ４２０年前の天正年間に溯ります。当時の伊勢参宮には陸路を徒歩や馬で来るコースと、伊勢湾を舟で横切る舟参宮のコースがありました。

当店角屋は、この船着き場に生まれた茶店で、茶菓子にきな粉餅を売っていました。向かいにもう一軒の茶店湊屋があり二軒の茶店から二軒茶屋という地名が付き，当店の餅も誰いうとなく二軒茶屋餅と呼ばれるようになりました。

およそ１００年ほど前、角屋１８代目の鈴木藤吉が味噌、溜りの醸造を始めました。伊勢うどんのたれに欠かせない材料で、地元の方々にご愛顧いただき現在にいたります。

この１００年渡る醸造の経験をビール造りに生かし，伊勢角屋麦酒と名付けました。

これまでの経過

平成8年7月 4日　ビール及び発泡酒醸造内免許の交付
平成9年3月 7日　ビール及び発泡酒醸造本免許の交付
平成9年3月17日　仕込みの開始（ペールエール、ヴァイツェン､アンバーエール）
平成9年4月18日　地ビール工房レストラン麦酒蔵内覧会
平成9年4月21日　地ビール工房レストラン麦酒蔵オープン

　　　　　　　　１リットル通い瓶販売開始

平成9年5月10日　 500ミリリットル瓶での販売開始
平成9年5月25日　 1階喫茶オープン
平成9年6月15日　通販開始
平成9年10月21日　開店半年を記念してメニューを大幅に変更。鍋物も始める。
平成11年5月8日　”びやぐら”リニューアルオープン

「麦酒蔵」のご紹介

麦酒蔵の営業時間は11時から15時、17時～23時まで、毎週水曜日定休となっております。ご予約も承っておりますので、どうぞご利用ください。
TEL 0596-23-2880
ご希望の方には周辺施設のご案内をいたします(要予約）

二軒茶屋餅角屋本店の向かいに位置し、昔の蔵を移築改築して利用しています。
１階は、ビールの醸造所と売店「麦の穂」。地ビールの販売はもちろんのこと、ソーセージ、二軒茶屋餅・味噌溜りなど、さまざまな商品を取り揃えております。
売店からレストランまでの通路ではビールの醸造工程をガラス越しにご覧いただけます。
２階はレストラン「麦酒蔵」。気のおけない仲間達との食事には、美味しいお酒と料理はもちろん、その場のシチュエーションもかかせないもの。麦酒蔵では、あでやかな内装に魅惑的な光を放つステンドグラスで演出。ほかにはない、ここにしかない。そんな安土桃山調の華やかな空間をご用意いたしました。

お料理は、麦酒蔵オリジナルの「枡かい石」をはじめ伊勢赤どり、冬の味覚の牡蛎など、地元の食材を使った贅沢な味わいを、新感覚の創作料理に仕上げました。
かつて南蛮渡来の異国風の料理が日本料理の新しい味と楽しみを広げたように・・・。いま、個性的な食事のひとときを麦酒蔵から。

■　国際大会で金賞を受賞しました。　■

　私たちは平成9年に地ビールつくりをはじめて以来「安心で安全で美味しいビールを造り世界をうならせよう。」を合言葉に常に品質の向上に努めてまいりました。世界に通用するビールを造るために、小さなビールメーカーながらスタッフ３人がビール審査員の資格をとり、国内外の大会での審査を通してプロとしての目を養い、また、100年ほど前から営む味噌溜りの醸造の経験も活かしてビールを造ってまいりました。
おかげさまで創業3年目の１９９９年からは国内大会で連続受賞を重ね、２００３年には初めてエントリーしたオーストラリア国際ビール大会にてペールエールが部門金賞を受賞し、加えて、ベスト・オブ･クラスウィナーズも受賞いたしました。また、同時に出品したヴァイツェンとスタウトもそれぞれの部門で銅賞を受賞しました。
今後ともより良い商品つくりに努めてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

　麦酒蔵が誇る3人の審査員プロフィール

レストラン麦酒蔵店長　松岡嘉広

・JCBA公認アドバンス・ジャッジ
・JCBA公認ビアコーディネーター
・JCBA公認マスターイヴァリュエイター
・JCBA公認ビアクオリティー検定士
・全日本ソムリエ連名　公認ビア・アドバイザー
・2002年　Japan Beer Cup審査員
・飲食業のプロの立場からビールの品質を厳しくみる。ビールに関してはまさに歩くビール事典。

工場長　中西正和

・JCBA公認マスターイヴァリュエイター
・JCBA公認ジャッジ
・2002年　Japan Beer Cup審査員
・代表作の神都麦酒以外にもいくつかの受賞作を産み出す。今年はJapan Beer Cup2002でペールエールが金賞受賞。International Beer Summt2002では、出品したペールエール、玄米エールが共にそれぞれのカテゴリーで銀賞を受賞。
・2003年　ペールエールが部門金賞受賞

	代表取締役専務　鈴木成宗
	・JCBA公認マスターイヴァリュエイター・JCBA公認ジャッジ・1998年、1999年　Japan Beer Cup審査員・1999年 Great American Beer Festival海外招待審査員。・大学での専攻が微生物のため、幅広く微生物の知識をもつ。

21代目・鈴木成宗

私たちは平成9年に地ビールつくりをはじめて以来「安心で安全で美味しいビールを造り世界をうならせよう。」を合言葉に常に品質の向上に努めてまいりました。

おかげさまでここ3年ほどは国内外の大会で受賞が続き、この秋大阪で行なわれた国際大会でもペールエールと玄米エールがそれぞれ別部門で銀メダルを頂きました。

昨年は同大会でペールエールは3位でしたので、一つ順位を上げ念願の世界一に後一歩になりました。これも偏にこれまで支えて頂いた皆様のおかげと深く感謝いたしております。
今後ともよりよい商品つくりに努めてまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

■　お店のご案内　■

営業時間【平日】ＡＭ１１：００～ＰＭ3：００（オーダーストップＰＭ3：００）ＰＭ5：００～ＰＭ１１：００（ラストオーダーＰＭ１０：００） ※定休日水曜【土曜・日曜・祝日】 AM11:00～PM11:00 （ラストオーダーＰＭ１０：００）
	「麦酒蔵」は、伊勢志摩初の地麦酒レストラン。”安土桃山”調の艶やかな雰囲気のなか、自由な発想から生まれた新感覚の創作料理をご堪能ください。お料理にぴったりの地ビールをはじめ、地酒やワインなど豊富にご用意しております。また、１F売店「麦の穂」では地ビール、醸造品、地酒等をお買い求めいただけます。
	レストラン紹介へ→

【伊勢二軒茶屋名所図絵】

「伊勢角屋　二軒茶屋餅」、「麦酒蔵」へのアクセスは、ＭＡＰをご覧ください。
●近鉄宇治山田駅から車で7分
●伊勢神宮から車で15分

ご意見・ご質問はこちら
TEL：0596-23-2880
FAX：0596-21-3109
E-mail：info@kadoyahonten.co.jp

営業時間
ＡＭ１１：００～ＰＭ８：００
（ラストオーダーＰＭ７：３０）
定休日　木曜日夜

店名：二軒茶屋　内宮前店
所在地：伊勢市宇治今在家町字東賀集楽34
駐車場：おかげ横丁専用駐車場　利用

ご意見・ご質問はこちら
TEL：0596-23-8773
E-mail：info@kadoyahonten.co.jp

■　メ　ニ　ュ　ー　■

■ 内宮前店　お品書き
牡蛎土手鍋定食（松）1980円	神都麦酒 500円
牡蛎土手鍋定食（竹）1480円	スタウト　グラス 500円
牡蛎フライ定食 1500円	スタウト　ジョッキ 650円
牡蛎雑炊（松） 1380円	スタウト　瓶 900円
牡蛎雑炊（竹） 980円	スタウト　1.8㍑ 2800円
天ぷら定食 1400円	キリン一番搾り(中) 550円
牡蛎フライ 880円	キリン一番搾り(樽生)500円
焼き牡蛎3個 600円	老緑（1合） 480円
蒸し牡蛎 600円	老緑(2合） 900円
牡蛎の天婦羅 880円	おかげさま(1合） 750円
牡蛎の土手鍋 950円	おかげさま（2合） 1400円
鴨鍋定食 2500円	オレンジジュース 400円
お子様膳 900円	ウーロン茶 400円


	レストラン横にあるビール蔵では、ビール造りの達人達が厳しい管理のもと、未ろ過・無添加にこだわった地ビールを造っております。蔵の風景・ビール造りの工程は、レストランの廊下からご覧いただけるようになっています。


	およそ100年前から現在に至るまで、寒仕込み、土用醗酵で、味噌・たまり・しょうゆを天然醸造。昔ながらの製造工程がご覧いただけます。古い建物を今もそのまま使っており、まるで時が止まったよう・・・。入館無料。

400年も前から、舟参宮の旅人をもてなしてきた名物餅。あずき餡のたっぷり入ったうす皮のお餅で、ひきたての香ばしいきな粉がたっぷりまぶしてあります。毎月25日は昔懐かしい「黒あん二軒茶屋餅」を発売します。賞味期間が短いため、残念ながら通信販売はできません。ぜひお店にいらしてください！
年中無休。詳しくはこちら


	かつて黒砂糖の保存庫であった蔵を資料館にしました。大福帳や酒壼、餅づくり道具など、創業400年の歴史を物語る民具を展示しております。入館無料。ご来店の際はお気軽にお立ち寄りください。年中無休：午前８時～午後５時＜無料公開＞